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何で祝い事に鰹節なの~??

みなさん、こんにちはw

祝い事に鰹節がよく出てきますが、勝つ男(武士)と発音が同じために縁起かつぎのために使われるようになったのが始まりといわれています。

結婚式の引き出物などに使われるのは別の意味もあるそうで雌節と雄節がぴったりとくっつくところから「鰹夫婦節(かつおぶし)」とも書かれます。
いつまでも仲の良い夫婦でありますようにという願いがあるそうですよw

鰹節

荒節
表面は黒くゴツゴツしていて加工用として主に削り節や、だしパックなどの原料になります。量販店などで売っているほとんどの削り節は、この荒節の周囲を削り取った節などを原料としています。

枯れ節
表面は茶色く滑らか。主に高級料亭や日本蕎麦店で使用されます。
家庭で削る時はこれを選びます。
初心者向けに、お店によっては枯れの若い(あまり枯れていない)ものや
なまり節に近いもの(水分が多く柔らかいもの)をすすめるところもあるようです。

ちなみに鰹の背の部分が雄節となり、お腹の部分が雌節となりますよ。

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コメント

なまり節を薄く切って
マヨネーズとしょう油をかけて
食べると美味しいよ(^^)~♪

お酒に合うのよね(*^。^*)
なるほど、祝い事に鰹節が使われるのは
勝つ男から来てるんだね。

負け犬の場合は、ワカメじゃなくてバカメかな

あれ?サザエさんじゃなかったね(笑)
> なまり節を薄く切って
> マヨネーズとしょう油をかけて
> 食べると美味しいよ(^^)~♪
>
> お酒に合うのよね(*^。^*)

にゃんと、そのようなお酒の肴があるとは・・・w
こんどやってみます~w
> なるほど、祝い事に鰹節が使われるのは
> 勝つ男から来てるんだね。
>
> 負け犬の場合は、ワカメじゃなくてバカメかな
>
> あれ?サザエさんじゃなかったね(笑)

なみヘイヘイw!! よ~♪
ラップ♪じゃなっかたよね(* ̄∇ ̄)ノ

ひさしぶりなのら~

かつおぶしは、軒下にぶら下げておくと

にゃんこが、飛びついて食べようとするんだよねw

ひっしさが、かわいいんだよw

とれませんから~
> ひさしぶりなのら~
>
> かつおぶしは、軒下にぶら下げておくと
>
> にゃんこが、飛びついて食べようとするんだよねw
>
> ひっしさが、かわいいんだよw
>
> とれませんから~

ぴゅらまるのお家は、鰹節作るの??
燻製したり、カビ付けしたりするんだよね?確か。
すご~く時間がかかるって書いてあった。
それをにゃんこに取られたら大変だぁ(。>д<)
おはようございます(○´∀`)ノ
鰹節ってそんなトリビアがあったんですね!
結婚式に未だ出席したことがないので雄節も雌節も、ひいては引き出物につかわれることすらしりませんでした。

自宅で鰹節を削るってちょっぴり憧れです。(笑)
> おはようございます(○´∀`)ノ
> 鰹節ってそんなトリビアがあったんですね!
> 結婚式に未だ出席したことがないので雄節も雌節も、ひいては引き出物につかわれることすらしりませんでした。
>
> 自宅で鰹節を削るってちょっぴり憧れです。(笑)

同感で~すうw
私も削ってみたいなぁって思うんですけど、
性格的に道具から揃えちゃいそうで・・・
結局、削らないというようになりそうで恐い(* ̄∇ ̄)ノ

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